CCOO de Castilla y León | 6 octubre 2026.

2026-10-02

CCOO exige a Sacyl cambiar el modelo de manutención de los profesionales durante las guardias

    El 97,8% de los profesionales encuestados rechaza mantener el actual sistema de menús y el sindicato reclama un cambio de modelo que permita elegir entre vales, convenios con establecimientos cercanos o abono de dietas

    02/10/2026.
    Foto CCOO CyL

    Foto CCOO CyL

    La federación de Sanidad y Sectores Sociosanitarios de CCOO Castilla y León denuncia el deterioro de la manutención que Sacyl ofrece a los profesionales de Atención Primaria y Emergencias Sanitarias durante las guardias y reclama a la Gerencia Regional de Salud un cambio inmediato de modelo. Bajo el lema “No queremos otro menú, queremos otro modelo”, el sindicato ha presentado los resultados de una encuesta realizada a 555 profesionales y de un análisis efectuado en 157 centros de toda Castilla y León, que constatan un descontento generalizado con la calidad, conservación y gestión de los alimentos suministrados.

    Los resultados de la encuesta reflejan que la alimentación recibe una valoración media de 2,74 sobre 10, con un 83% de las respuestas por debajo del aprobado. Además, el 97,8% de los profesionales consultados rechaza mantener el modelo actual, mientras que un 87,6% considera viable y preferible disponer de capacidad de elección, mediante fórmulas como vales o convenios con restaurantes próximos a los centros de trabajo o el abono de dietas en nómina. CCOO considera que estos datos evidencian que el problema no se soluciona modificando puntualmente los menús, sino revisando el sistema de raíz.

    El análisis realizado por los delegados y delegadas del sindicato en 157 centros ha detectado ensaladas y otros alimentos deteriorados, productos con fechas de caducidad muy próximas, problemas de conservación de la cadena de frío, errores de etiquetado, productos diferentes de los solicitados, falta de agua suficiente y un elevado uso de envases de plástico. La Federación de Sanidad y Sectores Sociosanitarios denuncia además que se trata de alimentos mayoritariamente ultraprocesados y con escasa presencia de producto fresco, una situación que considera especialmente contradictoria en un sistema sanitario que promueve hábitos de alimentación saludable entre la población.

    El sindicato recuerda que ya denunció estas deficiencias en 2024 y critica que la Gerencia Regional de Salud optara por prorrogar durante dos años el modelo vigente. La organización sindical además reclama que la próxima licitación no reproduzca el sistema actual y que la Administración abra desde este momento una negociación para establecer un nuevo modelo adaptado a las características de cada zona, tanto urbana como rural, que garantice la calidad de la alimentación y la capacidad de elección de los profesionales. Entre las alternativas planteadas figuran los vales para establecimientos de hostelería cercanos, convenios con restaurantes, el abono de dietas en nómina o, allí donde sea viable, el suministro desde cocinas hospitalarias.

    La Federación de Sanidad y Sectores Sociosanitarios de CCOO Castilla y León trasladará a la Gerencia Regional de Salud un informe con los resultados de las encuestas y el análisis de los centros, junto con sus reivindicaciones ya que las personas profesionales ya han expresado de forma mayoritaria su posición y ahora corresponde a Sacyl escuchar sus demandas y poner fin a un sistema que no garantiza una manutención digna para quienes sostienen la atención continuada del sistema sanitario público de Castilla y León.

    Documentación asociada

    Informe manutención SACYL

    Documentación asociada

    Informe manutención SACYL